הגוף, הקליפה של עונת הסתיו והחורף
איך נראה הגוף?
לגוף יש פגז מפוספס ומכיל אלמוג קטן ואגוז לבן. זהו אחד הקונכיות הנפוצות ביותר בחוף הצרפתי.
השמות השונים שניתנו לספינה
בהתאם לאזור, תוכלו לשמוע שמות שונים: bucarde, sourdon, ג 'רזי, rigadot או חנון על חוף ד' אופלה.
היתרונות של קליפות
הקליפות נמוכות בקלוריות (פחות מ -50 קק"ל / 100 גרם) ושומן, בעוד שהן מלאות במינרלים, אבץ, ברזל, מגנזיום וזרחן. הבשר מכיל 10% חלבון בממוצע, מה שהופך אותו פגז טוב במיוחד על הצלחת ... ובריאות!
הכן קליפות
אל תשכח לקבל את קליפות שלך disgged לפני בישול, כי הם יכולים להכיל הרבה חול. הטוב ביותר הוא לבצע את השלב הזה בים או מלוח מאוד.
איך לטעום זגוגיות?
קליפות הם טעים גלם (עם קורטוב של לימון או חומץ), אלא גם מבושל. תאכל אותם כמו מולים, זה פינוק! עם marinière, שמנת, סלט, חמאה ... אנחנו יכולים גם להוסיף אותם מרק או רביולי.
