הנסיך, הנסיך ואני ... על סירה LU
מתכון ל -6 ניצולים:
נסיך 3 -
- 6 ביצים
- 1/2 ליטר חלב
- 1 קמצוץ מלח
- 10 פקאן
- 200 גרם של שוקולד שחור
הכנה:
לשבור את הביצים, להפריד את הלבנים מן החלמונים, להכות את חלבונים ביצה מאוד מוצק עם קמצוץ של מלח 125 גרם של סוכר.
סוטה ב bain-marie עד, עם להב של סכין, הוא מיובש.
קר unmold על צלחת עמוקה ושופכים סביב קרם שוקולד.
מתכון מ קרם שוקולד :
מערבבים 75 גרם סוכר עם 6 חלמון ביצה. ממיסים את שוקולד בחלב ולאט לאט להוסיף לתערובת תוך חתירה בלי לעצור לא לבשל את החלמונים. מחזירים את החום ללא רותחים ומסתובבים עד שהקרם נוטל.
כדי לחדד את המתכון לפני שיזוף, להתפורר הנסיך ואת פקאן.
