תרנגולי הודו מטוגנים
הודו, סתו, סתו,
מתכון דמיינתי על ידי Isa-Marie עבור CIDEF
הכנה ובישול: 20 דקות
עבור 4 אנשים
3 קציצות טורקיה
3 כפות של ענבים יבש
2 שאלוט
6 ענפי פטרוזיליה
2 כפות של ענבים יבש
2 כפות גרגרי ענבים טרי מקולף
עשרים דגנים של ענבים שחור מגניב
קערת יין לבן
קורטוב של יין לבן יבש
קמצוץ של פלפל אספלט
שמן זית
מלח ופלפל
הכנה
שעה קודם מתכון, להתנפח גרגרי ענבים יבש: לשים קערה גדולה ומכסים יין לבן. חותכים את הפטרוזיליה. ספר. זרע את הגרגרים ענבים ולהסיר את העור. לשמור על שלם לקישוט. ספר. לשטוף את שאלוט. חותכים את טורקיה הקוביות והעונה. מטגנים את שאלוט השמן בשמן הזית. כאשר שקוף, להוסיף את הקוביות טורקיה ולהפוך אותם צבע (על 2 וחצי דקות בכל צד). ספר. במחבת, מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים ענבים בקצרה. מוסיפים יין לבן יבש. שלב טורקיה מבושל קודם, פלפל אספלט ופטרוזיליה קצוצה. לתקן את התבלינים. מגישים חם, עם כמה גרגרים ענבים שחור נותר שלם בגלל צבעם הוא בהיר יותר בניגוד טוב עם שאר שטוח.
המועצה
אתה יכול ללוות את מתכון תפוחי אדמה קטנים מבושלים עם עור (ירה), אורז, או מעדרים polenta. כמה עלים קטנים של גפן ייתן cachet למצגת ...
